Name: Vegane Nacho-Käse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 150 g Cashewnüsse (eingeweicht); 350 ml Wasser (still); 3 EL Deliciou "Nacho Cheese Seasoning"; 1 EL geräuchertes Paprikapulver; 3 EL Hefeflocken; 1/2 TL Chilipulver; Saft von 1/2 Zitrone; 1 EL Pflanzenöl

Nachos und Käse sind unzertrennlich. Nachos ohne Käse sollten nie in Frage kommen. Zum Glück muss das nicht der Fall sein. Ich zeige dir, wie du in nur 15 Minuten eine supercremige Nacho-Käse-Sauce zubereitest.

Selbst wenn du dich nicht pflanzlich ernährst, wirst du dieses Rezept lieben. Die Sauce ist schmackhaft, reichhaltig und cremig, genau wie eine herkömmliche Käsesauce.

Ein Gewürz, das „jedes Gericht zu einem käsigen Nacho-Traum macht“

Für dieses Rezept habe ich die Gewürzmischung “Nacho Cheese Seasoning” von Deliciou verwendet. Es soll „jedes Gericht zu einem käsigen Nacho-Traum machen“. Daher ist es die perfekte Zutat für dieses Rezept.

Das Gewürz ist einfach in der Anwendung und könnte für dich interessant sein, wenn du deinen Gerichten schnell und einfach einen käsigen Geschmack verleihen möchtest.

Es ist aber auch kein Problem, wenn du es nicht zur Hand hast. Du kannst es einfach durch Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma und Salz ersetzen.

Cashews sind eine der beliebtesten Zutaten in veganen Gerichten

Cashewnüsse sind eine begehrte Zutat in vielen pflanzlichen Gerichten, da sie viel Fett enthalten und eine cremige Konsistenz erzeugen.

Pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch) eignet sich hervorragend zum Backen, aber nicht für wirklich cremige und reichhaltige Rezepte wie eine Nacho-Käse-Sauce. Hierfür braucht man etwas Dickflüssigeres und Fettreicheres als Sojamilch.

Cashews sind die perfekte Lösung: Sie sind reichhaltig und haben ein angenehmes Aroma und einen leicht süßen Geschmack, der in gewisser Weise die leichte Süße einiger Milchkäsesorten aufgrund des Laktosegehalts nachahmt.

Hefeflocken verleihen Gerichten einen käsigen Geschmack

Hefeflocken sind eine deaktivierte Form der Hefe, die häufig in Käseersatzprodukten verwendet wird. Sie verleihen Gerichten einen mild-nussigen und leicht käsigen Geschmack. Sie können problemlos in Soßen, Dips und als Topping für Pommes frites, Nudeln, Gemüse und Popcorn verwendet werden.

Hefeflocken sind von Natur aus salz- und kalorienarm, fettfrei, zuckerfrei und glutenfrei. Viele vegetarisch und vegan lebende Menschen verwenden Hefeflocken, die mit B12 angereichert sind. Das Vitamin B12 ist bei einer pflanzlichen Ernährung normalerweise Mangelware.

Los geht's

Dieses Rezept ist völlig glutenfrei. Du kannst es also auch bei einer Glutenunverträglichkeit unverändert genießen.

Diese Käsesauce passt auch hervorragend zu Pommes frites, gebackenen Kartoffeln und vielem mehr. Wenn du es etwas schärfer magst, füge einfach mehr Chilipulver hinzu.